本书含有基础营养、公共营养、临床营养三大部分，内容涉及营养素的基本概念、营养素的生理功能、食物的营养价值、食物营养成分与保健功效的检测、平衡膳食合理营养、营养调查与营养评价，不同生理状况人群的营养、特殊人群的营养、营养不良与营养支持、试验膳食与治疗膳食、内科疾病的营养治疗、外科疾病的营养治疗、儿科疾病的营养治疗、中医食疗与营养保健食品、营养病历的书写与医院营养科的管理内容。全书内容丰富、充实。编者在总结了多年的教学、科研和临床实践经验的基础上，结合国内外相关知识的新进展编写而成。

书名：《食品营养与卫生》

作者:李殿鑫、李咏梅著

索书号：R151/265(2ED)

馆藏地址：医药卫生图书借阅室(一)

出版社：华中科技大学出版社

出版时间：2020

本书主要包括食物的消化与吸收、营养学基础、各种食物的营养、膳食结构和膳食指南、各类人群的膳食营养和营养配餐的原理及作用、食谱编制、膳食营养与疾病、食品污染及预防等内容。本书还设置了食品营养价值的评价、膳食调查、体格检查、营养配餐等针对性较强的实训项目。

书名：《素食者的营养学》

作者:(西) 露西娅·马汀内斯·阿尔古耶斯著

译者：陈心蕙译

索书号：R151/266

馆藏地址：医药卫生图书借阅室(一)

出版社：北京科学技术出版社

出版时间：2021

本书是一本写给素食者的营养书, 旨在谨慎指导素食者制订个人专属的营养方案。当今社会, 越来越多的人为了健康而选择素食, 但同时人们对吃素其实存在很多疑惑, 如: 长期素食会不会导致蛋白质、钙等营养素的缺乏, 会不会因缺铁而患上贫血症等。作者在书中对于这类疑问逐一进行剖析, 进行了详细的解答, 让素食者明白自己应该补充哪些营养素, 而哪些营养素是无需额外担心的。另外, 作者还在实践篇中手把手地教人们如何将营养方案付诸实践。

书名：《中国医疗机构营养科建设蓝皮书》

作者:齐玉梅著

索书号：R151/270

馆藏地址：医药卫生图书借阅室(一)

出版社：科学技术文献出版社

出版时间：2021

本书调查内容为营养科规范化建设与管理情况, 包括医疗机构基本信息、科室建设与人员队伍、设施配备与工作制度、诊疗工作与教学科研以及医疗机构领导对营养科工作的认识、支持程度、规划安排及质量监管等。此次调研数据及结果经过严谨的整理及分析汇集成书。

书名：《营养与疾病预防》

作者:江松敏著

索书号：R151/273

馆藏地址：医药卫生图书借阅室(一)

出版社：高等教育出版社

出版时间：2021

本书主要介绍了人体需要的各种营养素及其生理功能 ; 人体如何摄取、消化、吸收营养 ; 日常摄入的食物具有何种营养, 营养缺乏或者过多或不平衡产生的危害 ; 营养与疾病、健康、长寿的关系, 特别是与常见慢性病的关系与预防 ; 患上某些慢性病后的治疗原则与营养调理 ; 营养与心理健康的关系 ; 以及对涉及营养与养生的伪科学的批判等知识。

书名：《现代食品营养与安全》

作者:雒晓芳著

索书号：R151/275

馆藏地址：医药卫生图书借阅室(一)

出版社：化学工业出版社

出版时间：2020

本书从实用角度出发, 向广大读者提供食品安全与均衡营养的最新理念, 提出影响食品安全的几种主要因素。在此基础上, 还对食品中的各种营养素及其价值的需要量详加分析 ; 提出各类食品的安全与采购及其识别方法等。在编写过程中遵循教育规律, 力求有关理论知识系统性和科学性, 突出教育特色, 强调理论联系实际, 注重知识的实际应用, 体现食品营养与安全与人体健康的关系。

书名：《边吃边瘦的营养书》

作者:郑西希著

索书号：R161/472

馆藏地址：医药卫生图书借阅室(一)

出版社：人民卫生出版社

出版时间：2020

本书主要内容包括：脂肪，你真的了解吗；关于减肥的真真假假；科学减重，能量平衡是重点；如何选购全谷物食品；备受争议的代糖；饮水与体重。本书中的大部分插图均为作者原创。

书名：《抗衰老饮食:阿特金斯医生的营养饮食计划》

作者:(美) 罗伯特·C. 阿特金斯著

译者: 仝雅青译

索书号：R247/879-2

馆藏地址：医药卫生图书借阅室(二)

出版社：北京联合出版公司

出版时间：2021

今天, 科技高度发达, 人们已经不再为温饱而发愁。但是, 饮食仍是生活极为重要的组成部分。随着医学的发展, 那些曾经逞凶肆虐的疾病对人类不再构成威胁, 同时, 一些过去并不常见的疾病, 如糖尿病、心血管病、阿尔茨海默病取而代之, 成了人类健康的主要威胁。那么, 什么样的饮食方式, 或者更广义的说, 什么样的生活方式有益于健康, 可以预防疾病, 使人延年益寿呢? 这正是本书所要探讨的主题。

书名：《常见疾病临床营养治疗》

作者:毕晓林、隋忠国著

索书号：R459/522

馆藏地址：医药卫生图书借阅室(一)

出版社：人民卫生出版社

出版时间：2020

本书分为上下两篇，共十八章，上篇总论，主要介绍营养评价、营养物质需要量、肠内营养与肠外营养的实施原则和基本方法、并发症防治等有关代谢和营养的基本问题。下篇各论，主要介绍临床常见各类主要疾病的代谢改变以及营养治疗的应用实施。

书名：《临床营养学》

作者:于健春著

索书号：R459/562

馆藏地址：医药卫生图书借阅室(一)

出版社：人民卫生出版社

出版时间：2021

本书共分为7篇, 主要内容包括: 基本理念、营养代谢与营养评定、肠外营养、肠内营养 ; 医院膳食营养 ; 创伤性疾病的营养支持治疗和特殊疾病的营养支持治疗。

书名：《营养筛查与评估》

作者:石汉平等著

索书号：R459/566(2ED)

馆藏地址：医药卫生图书借阅室(一)

出版社：人民卫生出版社

出版时间：2021

本书由患者自我评估部分及医务人员评估部分两部分组成, 具体内容包括体重、摄食情况、症状、活动和身体功能、疾病与营养需求的关系、代谢方面的需要、体格检查等7个方面, 前4个方面由患者自己评估, 后3个方面由医务人员评估, 总体评估包括定性评估及定量评估两种。详细介绍各种评估量表、评估方法的使用。与第1版的18章相比, 此次修订分为26章, 不仅仅是章节的增加、字数的增多, 更是内容的更新、体系的完善, 如营养不良三级诊断、全球领导人发起的营养不良 (global leadership initiative on malnutrition, GLIM) 、最新营养学名词与定义、常见肿瘤营养相关状况诊断标准等。尽管内容全面更新, 但是本书仍然保留了第1版的写作风格, 传承了第1版的实用秉性。在系统梳理历史起源、演变过程及方法评价的同时, 更加强调实际应用、操作方法及注意事项。不再是框架性文件, 避免了读后仍然不知所云的诟病, 具有很高的学术水平及实用价值。

书名：《食品营养学》

作者:张泽生著

索书号：TS2/586(3ED)

馆藏地址：自然科学图书借阅室

出版社：中国轻工业出版社

出版时间：2020

本书为反映营养学的发展和教学的需要, 对部分知识内容进行了更新增补, 增加“能量平衡”、“营养素代谢”、“营养标签编制”等章节。本书各章的主要内容均配有学习指导、思考题、主要参考文献。这些教学资源使得读者能更轻松、便捷、高效地掌握本书的精髓, 大大提高学习效率。